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Re: DoGA日記 2004年12月10日 「蟹」 |
そうです、上海蟹はミソを喰うカニです。この記事は1回修正されています。
10月に仕事で上海に行ったときの事。
着いた日の晩に、手っ取り早く宿泊先のホテルで食事をする事に。
日本人だけで訳も分からず上海蟹を注文したところ
どうやって食べるのかさっぱり分からない(笑)。
いい加減に実をほじくりかえして
「なんだたいした事ないなぁ」と言いながら給仕さんに下げてもらおうとした所、
「本当にもう下げてよいのか」としつこく聞かれ、なにやら呆れている様子。
翌日、お客様（地元の方）から昼食をご馳走になり、そこでも上海蟹を頂きました。
正式な食べ方を教わってカニミソをしっかりと賞味すると…
うまい！ すごくうまい！！
やはり名物を楽しむには地元の方の手ほどきが必要だという事ですね。
ちなみにご馳走してくれた方は、
上海蟹の解禁と同時に産地まで数百キロを車で走り、
極上のヤツを15万円分ほど買い込んできたそうです。
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